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お局のショールーム日記@雪国科学

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2019年 07月 22日

完成!

梅シロップ完成しました!
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まだ飲んでおりません。

実は一瓶、失敗してしまいました。
3/2の梅が縮まなく、風船のようになっていました。
しばし様子を見ていたのですが、かーるく痛んでおりました。
ちゃんとできたものは、ビックリするぐらい萎んで(縮んで)梅エキスがお砂糖と一緒に混ざっていました。


そういえば、ご近所の梅加工所でも梅仕事が進んでいました。
先日、梅のいい香りがしているなぁ、と思ったら赤紫蘇を干していました。

晴れが続けば梅の実を干して赤紫蘇と合わせるのかな…なんて妄想。
毎年、梅仕事のお話を聞こうと思ってウロウロしているのですが、なかなか工場の方にお会いできず…。

ちなみにお局は会社の冷蔵庫にマイ梅干しを入れております。
お昼ご飯のお供です。



by yukigunikagaku | 2019-07-22 10:19 | お局のつぶやき
2019年 07月 12日

わさび沢庵。

今朝は18~19℃ほどで涼しい朝でした。
おかげで羽毛布団にくるまって眠ることができ、熟睡度が高かったです。

思いのほか暑くなく、例年より過ごしやすい気がしている新潟県内。
皆様食欲は落ちていませんか?

お局は枝豆食べて、トマト食べて、麦茶飲んで、…いたって元気です。
そんなお局家の食卓が潤ったある一品のご紹介です。


沢庵。
田舎育ちの両親の影響で沢庵大好きです。
冬前になると祖母の家で干してくれた大根を取りに行き、樽で大根を漬けます。
これが素朴な味で美味しいのですが、春になる前になくなってしまうので、今時期は沢庵不足。
市販品ではなかなか満足できないのですが、長野県で美味しい沢庵を発見。
大王わさび農園の「わさび沢庵」。
これが本当に美味しいんです。

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家族が美ヶ原高原に行った帰りに松本駅前にある大王わさび農園のショップで買ってきてくれました。
(お局が調べ、あったら買ってきてお願いしたのですが…)

一気に食卓が潤いました。
炊き立てご飯と鮭と一夜干しイカ、野菜たっぷりのお味噌汁を作って家族の帰りを待ちました。
本当に美味しいんです。

長野・安曇野に行った際は大王わさび園でぜひ買ってみてください。
あと、長野県の高速SAで販売している「わさび野沢菜」も美味しいです。
細かくカットしてあって、キャベツと海藻も入っている野沢菜です。

3連休、長野に行こうかな~。



by yukigunikagaku | 2019-07-12 16:06 | お局のつぶやき
2019年 07月 10日

かめだの梅~梅シロップ ほぼ完成?~

梅シロップの仕込みをして約2週間が経とうとしております。
仕込んでからほぼ毎日、数回瓶をゆすってお砂糖が溶ける様、手間暇をかけていたのですが、ほぼお砂糖が溶け、梅もしわしわになってきたので、ほほ完成だと思われます。
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あと数日経ったら、シロップを取り出したいと思います。
適当に作ったので味がどうなっているかわかりません。
梅:砂糖=1:1なのですが、お局の辞書に計量という文字はありません。あるのは「目分量」のみ(笑)


毒見は…誰にしてもらおうかな~♪



by yukigunikagaku | 2019-07-10 14:43
2019年 07月 03日

かめだの梅~梅シロップ~。

先週末、梅を仕込みました。
梅シロップ。3瓶あります。
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ご近所さんにおすそ分けしたのですが、梅の木にまだまだまだまだたくさん梅の実があります。
どーしよ…。


そういえば昨日、ご近所猫が気持ちよさそうに寝ていました。
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片足と尻尾をぶら~んとさせて、なんだかかわいかったです。
寝ている猫ちゃんは、以前会社に侵入してきた子です。






by yukigunikagaku | 2019-07-03 17:16